科技賦能，農業煥“芯”升級。新技術、新裝備的應用正在全面重塑農業價值鏈，特別是隨著人工智能時代來襲，加快推動傳統農業從“田間”到“舌尖”全鏈條數智化轉型升級迫在眉睫。
3月28日，旨在問道農業全鏈條數智化轉型、探路農業科技與裝備創新發展、助推預制食材產業與鄉村振興深度融合的行業盛會——“預引強農 融創未來”2025產業興農共鏈發展大會在武漢成功落幕。
本次大會由廣東省預制菜裝備產業發展聯合會、珠海格力預制菜裝備科技發展有限公司攜手武漢良之隆聯合主辦。大會重點匯聚了農業裝備科技先鋒、預制食材品牌翹楚，以及餐飲渠道巨頭、鄉村振興踐行者等行業各方代表嘉賓超200人，深入探討了農業種植、深海養殖、農產品及預制食材加工、高端智能裝備、冷藏存儲保鮮、農產品加工產業出海等領域的發展現狀及企業需求，圍繞食材前端培育、中端智能化加工及后端營銷與銷售全流程，縱論全鏈創新突破口、融合發展新模式，推動產業上下游互融、互通、互促、互進，真正助力農產品不僅種植和養殖良好，更能做得好和售賣得好，讓全球消費者品嘗到美味、營養、健康、安全的中國味道。
探索與實踐：全鏈數智化方案密集亮相
大會在農業領域相關政府部門及國家級行業協會領導嘉賓的見證下拉開帷幕。
過去，中國農業自動化水平相比全球發達國家較為落后，約束農業生產力的重要一環是裝備。如今要建設農業強國，科技裝備是關鍵支撐。
目前我國農業裝備智能化與歐美發達國家相比差距明顯。歐美農業裝備智能化滲透率大約為35%，而我國的水平目前大約是12%。
2025年“中央一號”文件明確提出要持續提升農業物質裝備水平，增強農業科技創新體系整體效能。
對此，武漢良之隆食材電商節聯合創始人黃其鵬在大會致辭時表示，農業現代化需以科技為翼，通過預制食材產業與鄉村振興深度融合，構建從田間到餐桌的全鏈條創新生態。
廣東省預制菜裝備產業發展聯合會秘書長劉婷則在致辭中強調說：“這對農產品以及預制食材加工企業，裝備技術企業和銷售渠道流通企業而言，是前所未有的發展機遇。”同時，她呼吁行業各方要合力推動自動化、智能化裝備技術升級,努力為農食領域發展提供堅實的技術保障，共同開創農食產業高質量發展新局面。
行業權威專家在會上明確指出，農業現代化的未來發展方向是數字化、綠色化、高端化和智能化，并倡議行業組建農業智能裝備創新聯合體，推動產業鏈上下游企業協同創新，共同探索智能裝備農業發展新模式。
隨著農業裝備從“鋤頭經濟”加速向“算法經濟”躍遷，智能裝備正在重塑農業食品產業鏈。
會上，格力預制菜裝備公司、天燁集團等裝備領軍企業重磅發布了智能化、數字化工廠及裝備系統解決方案。天燁集團擁有全國規模和技術領先的凈菜產品智能加工工廠，其董事長溫光汶在會上以一個視頻震撼地展示了智能工廠加工全流程的“硬核科技”。綠色智能農食工廠的裝備升級與普及，有效助力了產業的降本增效，正在為鄉村振興注入著強大的新動能。
格力預制菜裝備科技發展有限公司總經理李德權在會上指出，目前我國農業科技、裝備、標準整體落后西方發達國家，我國農產品加工產業鏈亟需新技術裝備的體系化應用和支撐。
格力預制菜裝備公司雖然是行業新兵，但憑借格力電器在機電工程、冷凍冷藏等領域的深厚技術積淀，格力預制菜裝備公司不僅快速構建了綠色智能農食工廠的全鏈路解決方案，而且將技術方案迅速推向市場并成功在多地應用。
據李德權介紹，格力綠色智能農食工廠的全鏈路解決方案主要包括“3+2+1”體系解決方案，具體涉及水產類加工、凈菜洗肉加工、果蔬加工、面食加工、農產品烘干、包裝等自動化解決方案，智能倉儲物流解決方案，信息化解決方案，機電工程解決方案、冷凍冷藏解決方案，環境濕度控制解決方案等。他還強調：“格力將堅持走農業工業化技術路線，不斷優化和突破裝備技術和解決方案，加快推進鄉村全面振興發展。”
此外，大會也重點聚焦數智化技術，行業專家們在會上分享的如數智化賦能中央廚房建設的路徑以及未來中央廚房解決方案、數智化無菌包裝米飯生產工藝等主題，無不印證了數智化技術不僅解決了上游農產品加工行業痛點，提升了產品的附加值，還正在驅動下游餐飲行業的服務模式創新與重構。
為有效推進產業鏈路上下游企業的互通交流，切實做好裝備技術與農業種植養殖、農產品加工企業生產需求的精準支撐， 大會還特邀“廣東鮮品”公用品牌運營中心負責人高曉霞以“廣東鮮品”模式為例，深度闡釋漁業高質量發展路徑；珠海龍勝良種苗培育公司總經理黃舜梅介紹了數智化技術、人工智能以及低空經濟與漁業企業、海洋經濟深度融合發展的實踐經驗；吉林松原糧食集團總經理馬文炳分享了“以創新技術驅動稻米種植與農產品加工進階”的探索之路。
不論是裝備企業的數智化解決方案構建，還是農業種養殖、農產品加工企業的數智化轉型探索，無不生動展現了當前我國在“科技+農業”領域的創新生態建設成果。
出海與增長：預制食材與中餐的全球布局
針對當前食材供應商、食品加工廠、預制食材企業、預制菜裝備企業在品牌建設、電商營銷和跨境出海需求不斷提升的市場發展現狀，大會特邀世界中餐業聯合會就中餐如何全球布局進行策略介紹，以及內容營銷“流量擔當”電商平臺小紅書圍繞食品行業生態推介高效的增長路徑與營銷策略。
科技正在重新定義農業產業未來，但是“舌尖”上的創新與征服之路卻更為復雜與艱難。
近年來，隨著生活節奏加快和飲食習慣改變，我國預制食材產業快速升溫。同時冷鏈物流技術的快速發展和應用，也為預制食材市場的擴張提供了有力支撐。據相關數據顯示，2024年，我國預制食材市場規模或已突破5600億元；相關企業注冊量首次破萬家，全年注冊量同比增加147.8%至10661家。
不過，由于中式預制食材生產裝備的自主設計創新、智能化水平較低，導致部分菜品的口感與風味復原難度較大，市場對預制食材的接受度仍有巨頭提升空間。
據世界中餐業聯合會副會長武力在會上指出：“雖然現在是新中餐的大航海時代，但是國內預制菜裝備和預制食材的出海才剛起步，整體出口規模還很小。目前預制食材在國內市場的滲透率不足10%，而西方發達國家的市場滲透率高達60%。”同時，他強調：“預制食材是現代食品工業的發展方向。目前我國預制食材出現的問題不在預制食材本身，而是在做預制食材的人。”
武力還表示，中餐在國外的知名度很高但是美譽度卻不高。中國食品企業在出海過程中仍面臨著諸多挑戰和痛點，如食品安全與質量控制，品牌建設與市場認知，文化差異與消費者習慣等，這些問題都需要企業引起高度重視并尋求解決方案。
不過武力也分析指出，當前國產食品生產自動化裝備具有較大的出海機會。如初加工設備與智能分揀線、冷鏈倉儲與中央廚房系統等。隨著預制食材產業快速發展，國外對自動化裝備的需求不斷增加，為裝備企業出海提供了廣闊的市場空間。
出海可以為食材企業、裝備企業開辟新的增長路徑，但是傳統食品、餐飲企業擁抱數字化經濟大潮，線下與線上一體化融合發展正成為新的業務發展趨勢。
小紅書生態事業部經理陳云在會上以大量的數據講述小紅書在食品飲料行業的研究成果。小紅書目前已經成為食品飲料用戶“認知-種草-購買-分享”全鏈路的種草主陣地。“當品牌拿出一顆好的種子，選出自己好的產品，不論是農食產品、設備還是生活服務，都可以在小紅書通過優質的內容，借助高效的生態流量，逐層滲透和破圈，實現自己的生意增長和躍遷。”陳云最后給現場企業家和行業觀眾輸出這個“營銷密碼”的時候，背后大屏幕躍動著幾個大字：在小紅書，萬物皆可種草。如何做好社會化營銷賦能品牌建設與尋求增量如今已成為行業上下游的重點需求和最重要的課題之一。
隨著新技術、新裝備、新模式的廣泛應用與落地，傳統農業產業鏈的低效率、低價值、低接受度等諸多痛點在逐步得到解決，鄉村振興的內在動能也被激活，產業興農共鏈發展的夢想正成為現實。
值得一提的是，本次大會又將成為廣東省預制菜裝備產業發展聯合會為行業發展注入“開放、多元、融合、共贏、創新、發展”動力的新例證。作為本次大會的聯合主辦方之一廣東省預制菜裝備產業發展聯合會自2023年3月成立以來，積極搭建交流合作平臺，持續致力于推動農產品及預制食材加工裝備產業高質量發展。目前已成功舉辦兩屆預制菜裝備產業大會，并聯動我國多地預制菜協會，組織多場技術研討會和企業交流會，聚焦行業痛點，分享前沿技術與解決方案；同時參與起草《中央廚房建設要求》國家標準，推動中央廚房建設向裝備自動化、智能化發展。
此外，本次大會與良之隆2025中國食材電商節暨第十三屆預制菜食材加工與包裝設備展同期舉辦。據悉，今年展會規模突破32萬㎡，超40萬人次專業觀眾到訪，超5500家國內外餐飲食材頭部企業展商帶來 100000+款展品，覆蓋肉禽、水產、面點、果蔬、調味品、預制食材、土特產品、餐飲設備及智能化加工和包裝設備、進出口貿易等餐飲食材全產業鏈。
2025產業興農共鏈發展大會不僅是一場行業智慧碰撞的盛會，更標志著農業現代化邁入“智鏈融合”新階段。在政策、技術與市場的多重驅動下，農業全產業鏈的協同創新將成為鄉村振興的核心動能，并為全球農食產業高質量發展貢獻中國方案。
