荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史。荔枝因果實成熟時枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀連枝剪下，故名荔枝。荔枝因形色美艷、質(zhì)嬌味珍、超凡出眾而被古人寵愛，稱譽為人間仙果、佛果。荔枝與其它亞熱帶水果相比，對環(huán)境條件尤其是花芽分化、開花結(jié)果對氣候條件的要求更嚴格，因而荔枝的掛果產(chǎn)量狀況除與栽培管理技術(shù)水平有關(guān)系外，還與氣候變化情況有關(guān)。
　　一、提高種植質(zhì)量，高標準建園
　　1.選好園地。荔枝高產(chǎn)栽培應選擇地勢開闊、土質(zhì)疏松肥沃、土層深、有機質(zhì)含量1%以上，并具有水源的丘陵或坡地，作為開發(fā)種植園較為理想。
　　2.種植密度。一般山地以行株距為6×5米～5×4米，每畝植20-30株為較合理的密度。
　　3.挖大穴，下足基肥。對在丘陵地上開墾建果園的，按種植的行距規(guī)格，開成等高梯田帶或等高壕溝。然而按選定的株距定點挖種植穴，穴的規(guī)格為長寬深各1米，并每畝下足不少于50千克的楝素生物復合肥作基肥。
　　4.定植。定植時，在已下足基肥的定植穴中先回上大半坑土后，再種上木苗，一手拿苗，一手輕輕回細土，回土以蓋至根部上2厘米左右，淋足定根水，然后繼續(xù)回泥，并在回土高出地面10厘米左右時，進行起樹盤，再蓋上茅草或莖萁草保濕，苗旁立支柱，防風吹搖松苗造成死苗。定植后，晴天每隔3天淋一次水，遇雨天注意排水防漬，30天后檢查成活情況并及時補種。
　　二、幼齡期的管理
　　1.施肥以勤施薄施為原則。土壤施肥在定植后一個月即開始，兩、三年內(nèi)，以增加根量、促梢、壯梢為主。宜掌握“一梢二肥”或“一梢三肥”，即枝梢頂芽萌動時施入以氮為主的速效肥，促使新梢正常生長。當新梢伸長基本停止、葉色由紅轉(zhuǎn)淡綠色時，施第二次肥，促使枝梢迅速轉(zhuǎn)綠、提高光合效能、增粗枝條、增厚葉片。當有新梢轉(zhuǎn)綠后施第三次肥，加速新梢老熟、縮短梢期、利于多次萌發(fā)新梢。每次每株可用國優(yōu)106（含楝生物肥）0.5千克。配合施用果保佳1000倍液。
　　2.灌水、排水。幼年荔枝根少且淺，受表層土高水分的影響較大。一年生荔枝幼樹常發(fā)生“回枯”現(xiàn)象，尤以定植后已萌發(fā)一、二次新梢又放松了水分管理的圈枝苗，“回枯”更為嚴重，故旱天應注意淋水保濕，雨天防止樹盤積水。
　　3.整形修剪幼年荔枝樹。整形修剪著重培養(yǎng)3-4條主枝，使其著生角度合適、分布均勻。修剪原則是宜輕不宜重，主要剪除交叉枝、過密枝、彎曲枝、弱小枝，以及不讓其結(jié)果的花穗，使養(yǎng)分有效地用于擴大樹冠。可剪可不剪的枝條暫時保留。修剪時期在新梢萌發(fā)前進行。整形修剪可用剪枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法。
　　三、結(jié)果樹的管理
　　1.科學施肥。全年施肥主要分為三個時期。①花前肥：在11月底至12月上旬施下。②壯果肥：謝花后10-15天左右施下。③采果前后肥：約在采果前7-10天施下。荔枝以土壤施肥為主，每次每株施用國優(yōu)106（含楝生物肥）0.5千克，輔以葉面噴肥。
　　2.控制冬梢。促進花芽分化，冬梢一般都不能成花或結(jié)果不可靠。其方法：①藥物控冬梢：常用藥物有40%乙烯利0.08%～0.16%或400～500毫克/升乙烯利和低濃度B9混合液。②深松土、斷細根。③環(huán)割：一般在“立冬”到“冬至”進行，用利刀在骨干枝皮層作環(huán)狀或螺旋式切割，深達木質(zhì)部。枝梢生長旺盛，葉色濃綠有光澤的樹，可環(huán)割二圈，相距約10～15厘米。④鐵絲絞縊：在11月中旬至12月中旬，對可能萌發(fā)冬梢的中、遲熟品種，用16號鐵絲扎直徑約3厘米的枝條1-2圈，并扭緊使樹皮略微下陷，1月上、中旬解縛的辦法來控梢促花。⑤短截冬梢：對已抽出的冬梢，梢長約8厘米以下及時短截，程度依萌發(fā)遲早而定，冬梢抽出早宜深，抽出遲留基部1.5～2厘米，以利于殘梢基部側(cè)芽分化花枝。
　　3.加強授粉工作。主要措施：①花期放蜂。②人工輔助授粉。③雨天放晴后及時搖花：盛花期遇陰雨時，天放晴即人工搖花枝以抖落水珠，加速花朵風干和散粉，以防止?jié)a花。④雌花盛開期遇高溫干燥，宜灌水噴水，提高空氣濕度，促進授粉受精。
　　4.保果。①藥物保果：用禾命源抗病防蟲型1000倍液或顆粒豐1000倍液在謝花后20-40天噴施。②環(huán)割保果：幼年和青壯年樹環(huán)割保果較佳，一般在雌花開后和結(jié)果約40天左右分別環(huán)割一次，老樹弱樹不宜環(huán)割。
　　5.修剪。結(jié)果樹修剪分秋剪和冬剪。秋剪在采果后一個月內(nèi)進行，也有在兩次秋梢的后一次萌發(fā)前進行。冬剪在冬末春初新梢萌發(fā)前或抽花穗前完成。
　　6.采收荔枝。果實由深綠轉(zhuǎn)為黃綠色、局部出現(xiàn)紅色是成熟的開始，成熟時果皮全部呈鮮紅色，果皮一旦轉(zhuǎn)暗紅色已是過熟。
　　四、病蟲害防治
　　（一）主要病害
　　1.荔枝霜疫霉病：主要為害果實，也為害花穗和嫩葉。病部呈水漬狀，褐色，上生白霉狀病原菌，致使果實腐爛脫落，花果腐爛或干枯。用金消康1號1000倍液+樂樂逗300倍液噴施，病重時可用霜霉一噴絕300倍液噴施。
　　2.炭疽病：果實發(fā)病時病斑圓形、褐色、邊緣棕褐色、中央產(chǎn)生橙色粘質(zhì)小粒，受害果肉變味腐敗。用金消康1號1000倍液+樂樂逗300倍液噴施。
　　3.根腐病：離地面10厘米以下的根部皮層松軟、壞死、腐爛。初呈黃白色至褐色，后變黑色，根系腐爛，植株萎蔫、落葉至枯死。濕度大時，病部表面有大量白色霜霉狀物。用金消康助劑1號3500倍+果保佳1500倍液灌根。
　　4.酸腐病：為害成熟的果實，從果蒂開始，初呈褐色，后擴大至全果，使果皮變褐腐爛，果肉腐爛酸臭。潮濕時病部有細粉狀的白霉。采果前用金消康1號1000倍液。
　　5.葉斑病：分為灰斑型、白星型和褐斑型。可噴施金消康2號600倍液。
　　6.藻斑病：成葉或老葉上有灰綠色病斑，后轉(zhuǎn)為紫褐色，近圓形，邊緣不整齊，上有橙褐色絨狀物，后轉(zhuǎn)為暗褐色。可噴施金消康2號600倍液。
　　7.煤煙病：葉片初期暗褐色霉斑，后成絨狀黑色霉層，嚴重時全葉被黑色霉狀物覆蓋。結(jié)合防治蚜蟲，可用天諾護爾1號1500倍液+金消康1號1500倍液+樂樂逗300倍液噴施。
　　8.鬼帚病：嫩梢受害，則幼葉變狹小、彎曲、色淡綠或黃綠，不能展開，或呈反卷扭曲的斑駁花葉；小葉柄變寬，有的變?yōu)閹�狀畸葉。嚴重時新梢節(jié)間縮短、叢生，呈掃帚狀，幼葉脫落成禿枝。花穗受害，節(jié)間縮短，花穗?yún)采�呈簇狀，花朵畸形、密集成球，易早落，不結(jié)實。結(jié)合防治荔枝蝽和木虱，可用天諾護爾1號1500倍液+樂樂逗噴沖型200倍液+金消康2號600倍液噴施。
　　（二）主要蟲害
　　1.角頰木虱、龍眼雞薊馬：可用天諾護爾5號1500倍液。
　　2.癭螨：可用天諾護爾1號或天諾護爾2號2000-2500倍液+潤周6號3000倍液噴施。
　　3.龜背天牛：幼蟲蛀入木質(zhì)部后，在幼蟲咬的最新孔口上部1-2個孔口灌天諾護爾1號150倍液。6月以后成蟲出現(xiàn)，在成蟲高峰期用天諾護爾5號1500倍液+潤周6號3000倍液+樂樂逗200倍液噴施，對枝干噴霧。
　　4.卷葉蛾、蒂蛀蟲：用菌殺敵600倍液或天諾護爾1號或天諾護爾3號或天諾護爾5號1500倍液+潤周6號3000倍液+樂樂逗200倍液噴施。